Gogoșile sunt un desert adorat de mulți, dar prăjirea lor în ulei le face mai puțin sănătoase. Vestea bună? Poți prepara gogoși delicioase și pufoase fără nicio picătură de ulei, direct la cuptor! Această rețetă de gogoși fără ulei îți oferă o alternativă mai sănătoasă, dar la fel de gustoasă, perfectă pentru cei care iubesc dulciurile, dar vor să evite excesul de grăsimi. Hai să descoperim cum să faci gogoși aerate care vor încânta pe toată lumea!
De ce să alegi gogoși fără ulei?
Gogoșile prăjite absorb mult ulei, ceea ce le face mai grele pentru stomac și crește aportul caloric. Coacerea la cuptor elimină această problemă, păstrând în același timp textura moale și pufosă. Această rețetă de gogoși fără ulei este ideală pentru o gustare mai sănătoasă, potrivită chiar și pentru copii, fără să sacrifici gustul.
Ingrediente (pentru 12 gogoși):
- 300 g făină (tip 000 sau pentru prăjituri)
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 praf de sare
- 50 g zahăr (sau 3 linguri miere, pentru o variantă mai sănătoasă)
- 1 ou
- 150 ml iaurt grecesc (sau lapte bătut)
- 50 ml lapte (sau lapte vegetal)
- 1 linguriță extract de vanilie
Pentru glazură (opțional):
- 100 g zahăr pudră
- 2-3 linguri suc de lămâie sau apă
- Opțional: ciocolată topită sau sprinkles pentru decor
Instrucțiuni:
- Preîncălzește cuptorul: Setează cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt. Dacă ai o tavă specială pentru gogoși, unge-o ușor cu unt sau folosește spray antiaderent.
- Amestecă ingredientele uscate: Într-un bol mare, combină făina, praful de copt, bicarbonatul și sarea. Amestecă bine.
- Prepară compoziția umedă: Într-un alt bol, bate oul cu zahărul (sau mierea) până devine spumos. Adaugă iaurtul, laptele și extractul de vanilie, apoi amestecă până la omogenizare.
- Formează aluatul: Toarnă ingredientele umede peste cele uscate și amestecă ușor cu o spatulă, până obții un aluat moale și lipicios. Nu amesteca excesiv, pentru a păstra textura aerată.
- Modelează gogoșile: Transferă aluatul într-un poș de patiserie (sau o pungă cu colțul tăiat) și umple formele de gogoși. Dacă nu ai tavă specială, formează gogoși rotunde cu gaură în mijloc direct pe hârtia de copt.
- Coace: Dă tava la cuptor pentru 10-12 minute, sau până când gogoșile devin aurii și trec testul scobitorii (o scobitoare introdusă în mijloc iese curată).
- Răcește și decorează: Lasă gogoșile să se răcească 5 minute, apoi transferă-le pe un grătar. Pentru glazură, amestecă zahărul pudră cu sucul de lămâie și înmoaie gogoșile în glazură. Poți adăuga sprinkles sau ciocolată topită pentru decor.
Sfaturi:
- Dacă vrei gogoși mai dulci, adaugă 1 lingură de zahăr în plus în aluat.
- Pentru o aromă specială, înlocuiește vanilia cu scorțișoară sau coajă de portocală.
- Păstrează gogoșile într-un recipient ermetic – vor rămâne proaspete 1-2 zile.
De ce funcționează această rețetă?
Această rețetă de gogoși fără ulei folosește iaurtul și laptele pentru a menține aluatul umed și pufos, în timp ce praful de copt și bicarbonatul asigură o textură aerată. Coacerea la cuptor elimină necesitatea uleiului, păstrând gustul clasic al gogoșilor, dar cu mai puține calorii.
Alte beneficii ale rețetei
Pe lângă faptul că sunt mai sănătoase, aceste gogoși sunt ușor de personalizat – poți varia glazura sau aromele în funcție de preferințe. De asemenea, prepararea lor nu lasă miros de prăjeală în bucătărie, iar curățarea este mult mai simplă.
